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Zoom sur le sarrasin

Zoom sur le sarrasin

C’est quoi exactement ?

Le sarrasin (également appelé blé noir) n’est pas vraiment une céréale, mais une plante herbacée de la famille des polygonacées comme la rhubarbe. Il a le vent en poupe, et pour cause, ses qualités nutritionnelles sont nombreuses et ses modes de consommation également.

Sous quelles formes le consommer ?

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