Conseils Diététiques, Uncategorized

Zoom sur le sarrasin

Zoom sur le sarrasin

C’est quoi exactement ?

Le sarrasin (également appelé blé noir) n’est pas vraiment une céréale, mais une plante herbacée de la famille des polygonacées comme la rhubarbe. Il a le vent en poupe, et pour cause, ses qualités nutritionnelles sont nombreuses et ses modes de consommation également.

Sous quelles formes le consommer ?

  • En...
Conseils Diététiques

Zoom sur les alternatives alimentaires

Liste des alternatives 

Alternative pour les protéines

  • 100-120 g de bœuf, veau, agneau, porc, cheval, lapin,
  • 100-120 g de volaille, poulet, dinde
  • 50 g de viande séchée ou bresaola (env. 10 tranches)
  • 100 g de jambon de dinde, roastbeef
  • 100 g de jambon blanc (2-3 tranches)
  • 100-120 g de poisson (frais, surgelé au naturel)
  • 80...