Conseils Diététiques, conseils nutritionnels, Cuisine

Centrifugeuse ou extracteur de jus, que choisir ?

Centrifugeuse ou extracteur de jus, que choisir ?

Les smoothies aux fruits, légumes, baies, racines et lait de toutes sortes ont le vent en poupe, mais comment les réaliser chez soi ? Les jus de fruits et légumes maison sont une source précieuse de vitamines et de minéraux. Ils renferment naturellement des éléments nutritifs essentiels, ainsi que des fibres précieuses pour votre...

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Zoom sur le sarrasin

Zoom sur le sarrasin

C’est quoi exactement ?

Le sarrasin (également appelé blé noir) n’est pas vraiment une céréale, mais une plante herbacée de la famille des polygonacées comme la rhubarbe. Il a le vent en poupe, et pour cause, ses qualités nutritionnelles sont nombreuses et ses modes de consommation également.

Sous quelles formes le consommer ?

  • En...
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Zoom sur le Gingembre

LE GINGEMBRE

Qu’est-ce que c’est ?

Le gingembre ou Zingiber officinale est une plante tropicale qui est le plus souvent utilisée comme épice dans la cuisine de différents pays asiatiques. On consomme le rhizome, donc la racine de cette plante.

C’est sa composition qui la rend aussi intéressante et qui est à l’origine de ses bienfaits. Il se compose à...

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Zoom sur le phosphore

LE PHOSPHORE

 

Qu’est-ce que c’est, et à quoi sert-il?

Le phosphore est un sel minéral essentiel à presque toutes les réactions chimiques à l’intérieur des cellules.

Associé au calcium, 85% du phosphore est mis en stock dans le tissu osseux. Il assure une bonne densité minérale osseuse et permet ainsi d’assurer la solidité des os et des...

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Les secrets de la diète méditerranéenne

Pourquoi est-il réputé pour être le régime alimentaire le plus sain au monde?

Le régime méditerranéen est également connu sous le nom de diète crétoise. C’est une pratique alimentaire originaire de plusieurs pays autour de la mer méditerranée. Le régime méditerranéen est le seul qui a prouvé scientifiquement son efficacité pour prévenir l’infarctus, l’accident vasculaire...

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Zoom sur les alternatives alimentaires

Liste des alternatives 

Alternative pour les protéines

  • 100-120 g de bœuf, veau, agneau, porc, cheval, lapin,
  • 100-120 g de volaille, poulet, dinde
  • 50 g de viande séchée ou bresaola (env. 10 tranches)
  • 100 g de jambon de dinde, roastbeef
  • 100 g de jambon blanc (2-3 tranches)
  • 100-120 g de poisson (frais, surgelé au naturel)
  • 80...
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5 fruits et légumes par jour,  oui mais comment ?

5 fruits et légumes par jour, oui mais comment ?

Vous avez tous déjà entendu ce slogan : « cinq fruit & légumes par jour »,  pour votre santé.

Bien que vous pensiez atteindre ces cinq portions quotidiennes car vous vous donnez de la peine pour préparer vos repas, Il est malheureusement possible que cela ne soit pas suffisant, si les fruits et légumes ne contiennent...

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Zoom sur le calcium

LE CALCIUM

Qu’est-ce que c’est?

Le calcium est un sel minéral. Comme tous les sels minéraux, bien qu’indispensable il n’est pas fabriqué par le corps. Il est à 99 % stocké dans l’os et les dents, ce qui représente pour un homme, entre 900g et 1,3kg.

 A quoi ça sert?

Le calcium participe à la constitution des os et des dents. Il est, par ailleurs, nécessaire...

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Le végétarisme

Le végétarisme

Le régime végétarien offre plusieurs avantages si l’on sait le planifier et l’équilibrer.   Les végétariens peuvent réduire leur risque d’obésité, d’hypertension, de constipation et de cancer du côlon.

Les régimes végétariens mal planifiés, par contre, accroissent le risque d’ostéoporose, de rachitisme, d’anémie reliée à une déficience...